venerdì 19 agosto 2011

insalata di cereali veloce

Per combattere il caldo di questi giorni
trovo che  dobbiamo aiutarci anche con il cibo!
A me piacciono moltissimo le insalate di cereali
con verdure fresche di stagione

ecco qualche idea per realizzare quella che ho preparato ieri
 
... stranamente è piaciuta anche a mio marito

Ho acquistato un barattolo di cereali e legumi 
...se no che ricetta veloce è !!! 
ed uno di ceci già lessati, li ho ben sgocciolati e passati sotto l'acqua corrente
ho aggiunto foglie di basilico fresco, origano, pomodori tagliati a pezzetti, peperoni grigliati e anelli di cipolla di Tropea tagliati sottili, qualche oliva nera ed ho aggiustato di sale e pepe
poi una bella girata di olio extravergine d'oliva
... pronta

...una bella fettina di anguria
ha concluso il  pranzo.
Buon fine settimana a tutti

2 commenti:

sbrenzola ha detto...

bellissima idea, e anche io adoro il cocomero, buon fine settimana anche a te

bilibina ha detto...

Anch'io adoro le insalate di cereali e i piatti unici in genere, d'estate poi i piatti freschi e veloci sono i benvenuti!!
Buona domenica
Carmen