insalata di cereali veloce

Per combattere il caldo di questi giorni

trovo che  dobbiamo aiutarci anche con il cibo!

A me piacciono moltissimo le insalate di cereali

con verdure fresche di stagione

ecco qualche idea per realizzare quella che ho preparato ieri

 

... stranamente è piaciuta anche a mio marito

Ho acquistato un barattolo di cereali e legumi 

...se no che ricetta veloce è !!! 

ed uno di ceci già lessati, li ho ben sgocciolati e passati sotto l'acqua corrente

ho aggiunto foglie di basilico fresco, origano, pomodori tagliati a pezzetti, peperoni grigliati e anelli di cipolla di Tropea tagliati sottili, qualche oliva nera ed ho aggiustato di sale e pepe

poi una bella girata di olio extravergine d'oliva

... pronta

...una bella fettina di anguria
ha concluso il  pranzo.

Buon fine settimana a tutti