Mezze maniche alla ricotta e zucchine con pomodoro fresco

Riflessioni profonde

attraverso un piatto di pasta!

Non so voi, ma io non ne posso più di cibi freddi!

Alla prima variazione di temperatura, anche se dicono molto provvisoria, ho preparato questo bel piatto caldo!...sembra un gioco di parole, chissà... nasconde in sè proprio quel bisogno di calore sia  mentale che fisico di cui ognuno di noi ha veramente bisogno!

Gli ingredienti sono molto semplici: pasta, ricotta freschissima,una zucchina a julienne, pomodoro s. marzano,un piccolo pezzetto di cipolla di Tropea, olio extravergine  e il solito sale e pepe qb!

Il sugo l'ho preparato mentre  cuoceva la pasta, come sempre del resto.Non amo i piatti troppo complicati, ma quelli semplici e veloci...probabilmente il mio modo di cucinare rispecchia un po' il mio carattere poco incline a tutto ciò che è troppo costruito.

Portate pazienza, oggi sono troppo riflessiva!!!!!!

Dopo aver scaldato un po' d'olio, aggiungo la cipolla (poca) e la zucchina tagliata alla julienne, la ricotta ed infine i dadini di pomodoro

 Ultimo passaggio: tolgo la pasta ancora cruda e procedo fino a cottura ultimata usando l'acqua bollente,come se fosse un risotto.

Completo con un po' di grana

Buon ferragosto a tutti, a chi è in vacanza e a chi come me si gode il silenzio della città, il piacere di camminare alle sei del mattino nel mio amato argine senza incontrare praticamente nessuno,  il piacere di guidare con poco traffico, e quello di non fare troppa fila alla cassa del supermercato!