Pollo fritto

Lo so che non è il periodo

per le trasgressioni in cucina

e vabbèèèèèèè

Stasera si mangia pollo fritto!

Ho preparato delle alette piccole

togliendo la pelle il più possibile 

con un coltello affilato

le ho lavate e asciugate bene

poi le ho passate nella farina 

a cui ho aggiunto

un po' di sale e paprika dolce

a parte, ho sbattuto due uova e un po' di latte, sale e pepe qb.

ho aggiunto le alette

poi le ho passate molto bene nel pane grattato

premendo un po' con le mani 

per fare aderire la panatura.

In una padella larga

ho scaldato l'olio di arachide

e ho cotto le alette per un quarto d'ora 

rigirandole spesso

sono cotte quando 

pungendole con una forchetta

non esce alcun tipo di liquido.

Una variante più mediterranea

è quella di aggiungere erbe aromatiche 

a piacere al pane grattato.

Sono veramente molto buone.